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系所沿革

本系自民國68年8月成立至今,已屆30年,在大學部已穩定發展之後,隨於民國84年8月設立碩士班,並於民國88年2月新設立技術學系,民國89年2月設立碩士在職專班,民國91年2月設立博士班。由大學部、碩士班至博士班的設立形成一貫而完整的營養與保健人才培育系統。

本系創立至今,依循『人生之計在保健、保健之計在營養』的最高目標,並以促進全民健康為己任之理念,培育保健與營養的專業人才。過去數年,一方面強化師資陣容,培育優秀營養人才,一方面更積極引進世界營養新觀念並更新設備,以期國內營養相關研究水準能與世界先驅同步,並自許能於國內營養教育與營養醫學觀念臻於領先地位。

本系一向本著促進全民健康為己任,盼能藉此為國人提供適當的『飲食營養建議』,使人人都可以免於疾病的傷害,以收預防重於治療之效。

設立宗旨

國民營養之平衡乃為一國國力之指標,同時也關係著個人健康與生活之品質。故本系倡導個人營養之合理化,亦即注重飲食均衡的疾病預防,而非醫藥治療,符合現代醫學的新方向 --- 預防勝於治療。因此,本系設立的宗旨在培育『營養應用』之專業人才,提供從事營養保健專業工作,促進全民健康。

教育目標與特色

本系業務之推展日趨成熟,展望未來系務之規劃方向,謹本著培育更多從事『營養應用』之專業人員為教育宗旨。發展特色如下:

  • 培養臨床營養相關人才。
  • 培訓團體膳食之人才。
  • 培育社區營養教育之人才。
  • 培訓營養保健食品之推廣與研發人才。
  • 培訓營養科學研究之人才

技術學系與碩士在職專班、博士班設立

保健營養技術學系與碩士在職專班分別成立於民國88年2月與89年2月,其主要的宗旨是鼓勵回流教育,充分利用教學資源,使大學、專科畢業之營養專業在職人員能趕上營養知識的新潮流,同時提升營養專業人員素質、協助推動全民營養保健工作。

民國91年保健營養學系博士班奉教育部指示准予設立招生,為本校第五個有博士班的系所。博士班的設立也使本系營養教育與營養科學研究向上提升至培養高階營養研究人才與師資培訓,向下延伸並支援大學部與二年制技術學系臨床與實務應用。博士班的研究發展方向將以臨床營養學分子營養學為發展主軸,結合臨床醫學與分子生物技術,進行臨床營養縱向整合,現有學生20名。


 

 

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