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專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定標準

營養師之實習,分下列三階段:

第一階段:
九十學年度及之前應屆畢業者(本系科應屆畢業或相當系科修畢七科二十學分者,以下同)適用。實習不採計實驗性質課程,以課堂外實習為限。應考人應出具登錄有實習學分及成績之學校成績單;若確曾修習實習惟成績單上無登錄,則應由學校出具註明實習成績之實習證明。

第二階段:
九十一學年度至九十三學年度應屆畢業者適用。實習採計標準為於醫院、學校、工廠、機關團體等場所,在領有執業執照之營養師指導下,從事膳食供應與管理、臨床營養、社區營養三項之一,達三學分或一六二小時。

第三階段:
九十四學年度及之後應屆畢業者適用,其 實習學分/時數、學習活動、實習場所(條件)及指導實習之營養師條件如下:

一、實習學分/時數及學習活動

實習項目

學分數 /時數

學習活動

基 礎

1學分 / 64小時

見習營養師

膳食管理

2學分 / 128小時

膳食製備與供應 、 人事管理 、 行政管理

臨床營養

3學分 / 192小時

營養評估及諮詢 、 飲食計劃 、 營養教育與規劃

社區營養

1學分 / 64小時

營養規劃 、 營養評估及諮詢 、 營養教育 、 社區營養服務

二、實習場所的條件

(一)醫院:
能提供三種以上營養圖書期刊之醫學中心,或區域教學醫院,或地區以上醫院(應經評鑑合格)。聘有餐飲技術士二名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上。

(二)學校:
每餐供餐五百人以上,每週供餐四天以上之辦理團體膳食的各級學校。聘有餐飲技術士一名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上。

(三)工廠:
每餐供餐二千人以上,每週供餐五天以上之餐盒廠家或中央餐廚,且經CAS/GMP優良食品標誌認證,或取得衛生主管機構 HACCP制度認可,或衛生優良審查通過。聘有餐飲技術士三名以上,及具教學資歷之專職營養師一名以上。

(四)機關團體:
辦理社區營養方案之衛生局(所),或公私立社區營養服務機構。聘有具教學資歷之專職營養師一名以上。

三、實習應在領有執業執照之營養師指導下進行。擔任指導實習之營養師,大學畢業者應具執業年資二年以上;專科或相關學系畢業者應具執業年資四年以上。其與實習生之 比(即師生比)應為 1:5。

本系為使學生能夠學以致用,使理論與實際互相配合。一般訂於三年級下學期的暑假實習,實習地點依個人興趣不同而異,各大醫院、相關檢驗及研究機關,及國內各大食品公司等皆是實習的場所。

外送實習機關:

中山醫院、中心診所、台北醫學大學附設醫院、台市立萬芳醫院委託財團法人私立臺北醫學大學辦理、台南市立醫院、行政院國軍退除役官兵輔導委員會台中榮民醫院、 行政院國軍退除役官兵輔導委員會台北榮民總醫院、行政院國軍退除役官兵輔導委員會桃園榮民醫院、行政院國軍退除役官兵輔導委員會高雄榮民醫院、行政院衛生署基隆醫 院、亞東紀念醫院、和信治癌中心醫院、恩主公醫院、財團法人天主教耕莘醫院、財團法人天主教聖馬爾定醫院、財團法人天主教醫靈會羅東聖母醫院、財團法人奇美醫院、財團法人長庚紀念醫院林口分院、財團法人長庚紀念醫院基隆分院、財團法人振興復健醫學中心、財團法人國泰綜合醫院、財團法人國泰綜合醫院新竹分院、財團法人董氏基金會、財團法人彰化基督教醫院、財團法人羅許基金會羅東博愛醫院、 馬偕紀念醫院台北總院、馬偕紀念醫院台東分院、馬偕紀念醫院淡水分院、國立台灣大學醫學院附設醫院、國立台灣大學醫學院附設醫院北護分院、國立成功大學附設醫院、國防大學國防醫學大學三軍總醫院、基督復臨安息日會臺安醫院、童綜合醫院、新光吳火獅紀念醫院、臺北市立聯合醫院、臺北縣立醫院、三重院區、澄清醫院平等院區。馬偕紀念醫院、長庚醫院、空軍總醫院、榮民總醫院、新光醫院、國泰醫院、台安醫院、北醫附設醫院、成大附設醫院、高雄醫學院附設醫院、臺灣省各省立醫院、臺北市各市立醫院、耕莘醫院、亞東醫院、彰化基督教醫院、嘉義基督教醫院、埔里基督教醫院...等。

 

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